筆者は節約のため、健康のためにと平日は3食自炊をしています。 おのずとキッチンにいる時間が長くなり、この状況は水光熱費の底上げをしかねません。 元記事で画像を全てみる そこで色々な工夫をしてきました。 今回は筆者が実際に行なっている、キッチンでできる水光熱費節約術を紹介します。
1. 電気ポットは使わない
電気ポットは保温にかかる電気代と水の鮮度が気になるので使っていません。 確かに料理をしている間、常に熱湯があるのは便利です。 しかし家庭のキッチンでは使用量が決して多くはなく、その都度沸かしてもたいした手間にはなりません。 そして水が継ぎ足され続けるポットのお湯は煮沸されているとはいえ、鮮度が気になります。 筆者はお湯の使用量に合わせて鍋やヤカンと電気ケトルを使い分けてお湯を用意しています。 2Lのお湯を沸かす場合、電気ポットで1日保温しておくと電気代は約27円、電気ケトルを使用した場合の電気代は約8円なので、1日で約19円の節約になります。
2. 炊飯器の保温はすぐにオフ
炊飯器の保温にかかる電気代を節約するためとごはんの味を損なわないために、炊き上がったら電源を切ります。 保温するということは低温で加熱し続けることで、ごはんを炊飯器で保温し続けると味が落ちます。 炊き上がった後、保温をしないことで節約とごはんの味が落ちるのを防げます。 炊き上がり後20分程度であれば、冷めたと感じずに美味しく食べられます。 保温モードを1時間使用すると、電気代は約0.4円かかります。
3. 加熱時にはフタを使う
鍋やフライパンで加熱するときは気体となって逃げてしまう気化熱を利用するためにフタを使います。 茹で物の湯を沸かす、フライパンをあらかじめ熱するというときにフタを使うと、加熱時間を短縮できます。 料理によってはフタをして煮たり、蒸し焼きにしたりするとさらに時短になり節約につながります。
4. 圧力鍋を使う
加熱時間短縮のために圧力鍋を使います。 例えば大根の下茹でをするとき、通常であれば15分以上の加熱が必要です。 一方、圧力鍋を使うと沸騰後3分の加熱ですみます。 ガス代で考えると中火15分で約5.3円、3分で約1.1円と約4.2円の節約になります。 圧力鍋は高価だと感じるかもしれませんが、20年以上使い続けられますのでコストパフォーマンスは悪くありません。
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