為了飲食安全，在家料理的人變多了，但打造居家安心廚房，從備料到清潔可得要注意，才能夠讓家人吃得安心。小編特別整理從料理道具、食材、收納，甚至到清潔工具的選擇重點，讓你輕鬆邁向健康料理之路。
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Point 1 : 備料選抗菌工具
食物從冰箱拿出來那刻，就要隨時注意衛生安全。從備料開始所使用的砧板、刀具就得注重清潔。砧板最好至少準備兩塊，正反面也要標註清楚，不僅把肉和蔬菜分開之外，生熟食也最好不要放在同一面切。砧板的材質很多種，PP材質的砧板價格雖然親民、不傷刀，但使用後的刀痕容易藏污納垢，最好時常更換。傳統的木或竹砧板雖然好用，不過如果沒有好好保養容易發霉，那可麻煩了。小編推薦採用原木材質再經過特殊的晶化處理以及高溫壓縮，製作出高密度不吸水、不吸水不染色的砧板，雙面只要確實分好熟食、生食用即可。另外，還有一款砧板雙面採不同材質，一面為304不銹鋼，抗生鏽，清洗也不卡垢，適合切可生食或熟食；另一面PP材質則用來切菜較不傷刀。除了砧板挑選之外，料理剪刀也是相當推薦的小幫手，像是水蓮、青蔥等，直接剪開也能縮短備料時間。
＃抗菌沾板+料理剪刀好物推薦
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Point 2 : 無菌食材收納
買回來的食材，避免一直收在原本的塑膠袋中，最好整理一下放入保鮮盒中，可以延長食材的保鮮期。玻璃材質的保鮮盒不易殘留顏色和氣味，加上能直接入微波爐，因此很受歡迎。不過拿起來卻相當重。相較之下，不銹鋼同樣地好清潔，重量也輕很多，如果能有一款可微波的不銹鋼，那就太好了。這樣的願望終於被實現了，酷藝師 Cuitisan不僅防漏抗菌保鮮，可冷藏冷凍，還能進微波爐、烤箱、電鍋，那還真的是無所不能。康寧不鏽鋼便攜提鍋，飯、菜、湯一鍋搞定，也是外出的好幫手！還有純鈦的餐具，不僅質量輕，不卡油、好清洗，也無化學塗層，是另一種餐具材質的選擇。
November 02, 2020 at 08:00AM
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