角川アスキー総合研究所（東京都文京区）は、埼玉県所沢市で現在建設が進められているポップカルチャーの発信拠点「ところざわサクラタウン」内に、月替わりで実力店が顔をそろえるラーメン店舗「ラーメンＷａｌｋｅｒキッチン」を今秋開店する、と発表した。
ラーメン業界の活性化とラーメンファンに向けた新たな情報発信を目的に企画。新型コロナウイルス感染拡大防止に伴う政府の外出自粛要請で苦境に陥る業界支援の狙いもある。
ラーメンＷａｌｋｅｒキッチンに月替わりの「出店」を予定しているラーメン店は5月12日時点で12店。12店は、斑鳩（坂井保臣店主）、五福星（早坂雅晶店主）、我武者羅（蓮沼司店主）、金色不如帰（山本敦之店主）、Ｊａｐａｎｅｓｅ Ｓｏｂａ Ｎｏｏｄｌｅｓ蔦（大西祐貴店主）、すごい煮干ラーメン凪（生田悟志大将）、ソラノイロ（宮崎千尋店主）、真鯛らーめん 麺魚・中華そば 満鶏軒（橋本友則店主）、ムタヒロ（牟田伸吾店主）、ＭＥＮＳＨＯ（庄野智治店主）、麺や七彩（阪田博昭店主）、饗くろ㐂（黒木直人大将）。
ラーメンＷａｌｋｅｒキッチンの関連企画として、ラーメン店主を目指す人やラーメンの優れた新レシピ募集も行う。ラーメン店主募集企画の入選者（数人を予定）には費用補助やラーメンＷａｌｋｅｒキッチンに出店できる権利が与えられる。また有名ラーメン店主からアドバイスを受けることできる。
新レシピ募集企画の入選者（100人を予定）には100万円分のラーメンチケットをプレゼントする。
応募はラーメンＷａｌｋｅｒ公式サイト内の応募フォームで受け付けている。ラーメン店主、新レシピとも募集の締め切りは7月31日午後6時まで。応募受付サイトは；https://ramen.walkerplus.com/kitchen/challenge/
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June 04, 2020 at 06:30AM
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ところざわサクラタウンに今秋「ラーメンＷａｌｋｅｒキッチン」 実力ラーメン店が月替わり - オーヴォ
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