◆脂とタレが食欲を刺激
カーキ色の車体背面で、ニヤリと笑うブルドッグ。「戦う犬です。挑んでいく気持ちを込めました」。ブルドッグカフェは「十勝豚丼」（並７００円）が看板メニューのキッチンカー。写真（上）は人気の「温玉のせ」（プラス１００円）。朝イチで信頼する精肉店に厳選してもらった豚肩ロースの生肉を、車内の鉄板で焼き上げ、甘辛醤油（しょうゆ）のオリジナルタレにサッとくぐらせて提供する。脂がジュワーッとはじける音と香ばしいタレの香りが食欲を刺激する。
熊谷洋平さんと友貴さん＝同（下）＝の夫婦で経営する。食品販売会社のトップ営業マンだった洋平さんが２４歳で独立し、イベントで見かけて触発され、２６歳からキッチンカーを始めた。前職で培ったマーケティング力を生かしてメニューを選定。客を待たせないよう素早く調理できる豚丼に決めたとか。独立から１０年たった今ではスタッフ８人、キッチンカー３台に増やし、都内を中心に駆け巡る。
メニューは豚丼のアレンジが豊富。男性人気が高いのは「黒豚丼」（並８００円）。胡椒（こしょう）を利かしピリッとさわやかな味わいに仕立てた。女性人気１位は「白豚丼」（同）。濃厚なフォンデュチーズソースたっぷりのチーズ好きにはたまらない一品。多彩な豚丼で挑み続ける。 （さりあ）
◆出没先
半蔵門、大崎、赤坂、お台場、白金、豊洲、大手町など。横浜市戸塚区にカフェもあり、８日から再開予定。（電）０４５・４１０・７６６１
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からの記事と詳細 ( キッチンカーのランチ ブルドッグカフェ（十勝豚丼）：東京新聞 TOKYO Web - 東京新聞 )
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