アッパは韓国語で「お父さん」、キンパは「のり巻き」を意味する。
二つを組み合わせたキッチンカー「アッパキンパ」が、昨年９月から韓国料理専門店として仙台市と近郊を走っている。「父から継いだ秘伝のたれを使ったキンパを食べてほしい」との願いを込め、店長の柳勇光（たけみつ）さん（４６）が命名した。
看板商品は店名にもなったアッパキンパ（７５０円）。具材は豚肉、卵焼き、キュウリ、たくあん、ニンジンの５種類で、多彩な味とごま油の香りが食欲をそそる。
会社員の傍ら家業の焼き肉店を手伝った柳さん。父親が体調を崩したため、店は２０１４年に閉じたが、飲食業への思いが消えず脱サラして仲間と立ち上げた。
新型コロナウイルス下でもあり、どこでも手短に料理を提供できるキッチンカーを選んだ。Ｋ－ＰＯＰなど韓流ブームも後押しして、女性客を中心に売れ行きは好調だ。
店名にはもう一つの意味がある。キンパは３人の娘にいつも振る舞う「おやじの味」。手料理を笑顔で食べる娘の姿が日々の刺激になっている。「アッパキンパを仙台名物にしたい。多くの人が食べて笑顔になればうれしい」と話す。
（佐藤駿伍）
［メモ］仙台市太白区を中心に塩釜市、名取市などで出店する。写真共有アプリ「インスタグラム」で予定を公表するほか、出店依頼も受け付ける。牛肉を使った「プルコギキンパ」（８００円）、韓国風唐揚げ「ヤンニョムチキン」（５００円）も人気だ。連絡先は０２２（３０２）６３９６。
からの記事と詳細 ( ＜いぎなり仙台＞買わいん 食わいん キッチンカー アッパキンパ 韓国料理／食欲そそる秘伝のたれ - 河北新報オンライン )
https://ift.tt/3mj0Fgf
No comments:
Post a Comment