ドキュメンタリー「もったいないキッチン」が8月に公開される。
過去に「0円キッチン」などを監督した、フードアクティビストでもあるオーストリア人のダーヴィド・グロスが手がけた本作。映画の中では、“もったいない精神”発祥の地である日本にやってきたグロスが、旅のパートナー・ニキとともにオリジナルキッチンカーで日本全国を巡る4週間の旅が映し出される。国民1人あたり1日茶碗1杯分にあたる、年間643万トンもの食料が廃棄されている日本で、グロスたちが捨てられる運命にある食べ物を料理に生まれ変わらせていく。
【写真】「もったいないキッチン」（メディアギャラリー他3件）
グロスは「日本は長い歴史の中で、食文化への畏敬の念を有していますが、他方で、世界でもっとも食料廃棄をしている国の1つでもあります。そんな日本は、もったいない精神という類まれな考えにより、未来をよりサスティナブルにする革新的な“レシピ”を持っています」とコメントした。
「もったいないキッチン」は東京・シネスイッチ銀座、UPLINK吉祥寺ほか全国で順次ロードショー。
■ ダーヴィド・グロス コメント
映画監督として、フードアクティビストとして8年間世界中を旅してきました。
最初は問題ばかりが気がかりでした。
世界中で生産される食料の3分の1が捨てられているのです。とても衝撃的な事実です。
気候危機の時代に、このような無駄があってはなりません。
しかし、今は問題ではなく解決方法に目を向けています。
問題はとてつもなく大きいかもしれませんが、人々の創造的な取り組みははるかに大きいのです。
この点、日本は特に興味深い国です。
日本は長い歴史の中で、食文化への畏敬の念を有していますが、他方で、世界でもっとも食料廃棄をしている国の1つでもあります。
そんな日本は、もったいない精神という類まれな考えにより、
未来をよりサスティナブルにする革新的な“レシピ”を持っています。
もったいないは、日本だけでなく、世界中にひらめきを与えることのできる考え方です。
その始まりは、あなた自身の態度と、キッチンから始まります!
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