大家好，我是夢想是個豬，今天為大家帶來的是森歌集成灶的實地考察研究。
前言去年年底交房的一套小戶型，原本打算今年上半年裝修的，但是因為疫情原因就耽擱了下來，一直拖到現在，所有的設計全部早就完成了，但在廚房的設計上，一直都在糾結，不知道到底該怎麼選擇。
一直的想法就是將廚房設計成開放式的，但是開放式廚房，面臨最大的問題除了油煙外，就是如何能將廚電做一個高度集成，研究過很多裝修類的文章，看到很多人都推薦集成灶，所以陸陸續續的實地考察研究了好幾個品牌后，終於還是決定採用集成灶的方案，畢竟因為廚房面積本來就不大，而我對廚電的要求又比較多，如果不採用集成灶的方案，光是蒸烤箱、洗碗機、碗櫃拉籃等，就已經讓櫥櫃捉襟見肘了。
而且，集成灶的抽油煙效果確實比目前的分體式煙灶要更好一些，我是湖南人，家裡做菜基本上都是各種爆炒，如果沒有很好的抽油煙效果，那開放式廚房估計將成為一個災難……
只是市面上的集成灶品牌繁多，讓我挑花了眼，所以我決定一家家的全部考察一遍，畢竟這算是廚房裡最貴的一套廚電產品了，選擇需要慎重，不實地考察心裏還是沒底。
前幾天，趁著順路的機會，跑去本地的一個建材賣場，好好的研究了一番森歌集成灶，並對A8ZK蒸烤款產生了濃厚的興趣。
其實有不少人在裝修的時候，基本上是沒有想清楚以後具體要用哪些廚電的，以至於在廚房裝修完成之後，發現廚房裡堆滿了電飯煲、傳統廚房三件套、蒸箱、烤箱、料理機等。
廚電太多，會讓原本就不大的廚房顯得亂糟糟的，並且收納的很成問題，還會擠壓檯面的操作空間，在日後的使用中會出現礙手礙腳的不方便。
在這一點上，集成灶就有了很大的優勢，比如我這次主要體驗的這款森歌A8ZK蒸烤一體集成灶，將傳統的抽油煙機、灶具和蒸烤箱全部集成在一起，在功能上做到了以一抵多，這樣一來就自然能節省除不少的廚房空間。
傳統的抽油煙機，因為安裝時需要留出一定的高度，因此抽油煙口離灶具的位置比較遠，在大火爆炒的時候，油煙很容易因為沒來得及被完全吸入油煙機而出現逸出，但是集成灶因為抽油煙口更靠近灶具，更大限度地縮短了吸油煙距離，從而能獲得更快更好的吸油煙效果，避免油煙的升騰擴散。
作為湖南人，我家平時基本都是大火爆炒，所以在挑選灶具時會對火力有比較高的要求。
目前，燃氣灶熱負荷在3kW-3.8kW的算小火力燃氣灶，這類產品如果熱效率高倒還是不錯，但如果熱效率不高，那就完全不適合日常需要炒菜的家庭使用了；燃氣灶熱負荷在3.8kW-4.0kW的算是火力適中，這類燃氣灶使用比較穩定，而且比較節能，但不適合爆炒；燃氣灶熱負荷在4.0kW以上，基本就能應付日常中的大多數烹飪了，但是像我們湖南地區喜歡大火爆炒的情況下，即便是4.2kW也只能算是勉強。
而這款森歌A8ZK蒸烤一體集成灶的灶頭熱負荷高達4.6 kW，遠超國家一級能效標準，這是我非常看中的一個特點。
雖然陸續的考察過好幾個品牌的集成灶，但對森歌A8ZK蒸烤一體集成灶還是非常有好感的。
森歌A8ZK蒸烤一體集成灶的智能煙灶聯動系統能在轉動點火旋鈕后自動聯動煙機功能，位於吸油煙口上方的控煙板會自動90°翻轉，從而在下方形成一個黃金控煙區，這種低空全吸的設計，可以很好的防止油煙升騰擴散。
當關閉灶具后，上方的翻轉控煙板並不會立即收回，內部風機也不會立即關閉，而是會有一個三分鐘的智能巡檢過程，這樣的設計，能確保廚房內的油煙被徹底吸盡，而不會使得房間里殘留油煙味。
另外，據森歌的銷售人員介紹，這款集成灶內部採用了直流變頻無刷電機，並且自帶巡航增壓功能。我們現在大多數都居住在高層住宅，二三十層樓，同戶型上下使用同一根公共煙道，在大家都做飯的高峰期，煙道內很容易出現擁堵，這樣一來就會發現，低樓層用戶的廚房中油煙很不容易被吸乾淨，而高樓層則可能出現油煙倒灌。
這款森歌A8ZK蒸烤一體集成灶能夠自動巡航增壓，當廚房公共煙道內空氣壓力驟然增加影響排煙時，電機會自動增加輸出功率，以提高轉速的方式來確保風機的吸排效率。
在選購集成灶時，風量和風壓都是我們值得關注的參數，在風量相同的情況下，風壓值越大越好。森歌A8ZK蒸烤一體集成灶的有效排風量高達17m³/min，最大靜壓值則達到了780pa，這樣一來就更適合我們這種高層居住的多戶公用煙道進行油煙排放的情況了。
除了風量和風壓外，運行噪音也非常重要，森歌A8ZK蒸烤一體集成灶的聲壓級噪音只有54dB，換算成A計權聲功率級，其工作噪音也只有68dB，這個數值其實對於集成灶來說算是比較低的，僅僅只相當於我們正常說話的聲音，這應該是和這款集成灶採用了一體式靜音風道系統有直接關係，據說，這款集成灶的排風通道設計成了無規則降噪排風通道，利用風道內無規則結構來減少共振，從而降低噪音。
這款集成灶採用了五重油煙分離，被吸入的煙氣首先是通過大面積的冷凝油網過濾重油脂，然後在煙腔冷凝板經過第二重分離，這時候煙氣進入到風機部分，經由高速葉輪旋轉切割後起到高效過濾作用，第四重則是不沾油葉輪離心甩排，最後進入無阻擋風箱體冷凝，徹底分離殘留油脂，最後彙集到機器下方集油盒。
森歌A8ZK蒸烤一體集成灶的集油盒設計在最下方的位置，這個集油盒的容量非常大，個人覺得清洗這個接油盒比清洗傳統油煙機的濾網、油槽要更簡單一些。
森歌A8ZK蒸烤一體集成灶的灶頭設計得很有特點，採用了分體式聚能盤鍋架設計，這樣的設計能降低灶具檯面溫升，聚集鍋底熱量，並且能提高燃燒效率，更省燃氣。
銷售人員還向我介紹了這個採用森歌自主研發的全銅燃燒器，森歌A8ZK蒸烤一體集成灶的整套爐頭及底座、火蓋、火芯全都都是使用銅合金材質，硬度及耐高溫性能非常高，經過長時間使用也不容易出現變形。
另外，這個火蓋下部採用了弧型導流設計，在日常使用中，如果發生溢鍋現象時弧形導流裝置可以有效將湯汁導入盛液盤內；而底座內部也設置了兩個導流孔，能將意外流入底座內部的積液通過導流管最終排至集油盒。
森歌A8ZK蒸烤一體集成灶的玻璃檯面上設計了全觸摸式操作區域，風速調節可以直接滑動屏幕，左上角的爆炒按鍵能一鍵開啟爆炒功能，在大火爆炒時，一鍵提升風機轉速至最佳爆炒狀態，可以有效解決分級跳檔提速的緩衝過程，這樣的設計更加符合我家大火爆炒的烹飪習慣。
蒸烤箱是我家必不可少的廚電設備，現在住的這套房子里安裝了一台嵌入式蒸烤箱和一台台式蒸烤箱，不過不管是嵌入式還是台式，都比較佔用櫥櫃空間，而集成灶的高度集成設計相對來說能釋放更多櫥櫃空間。
森歌A8ZK蒸烤一體集成灶的內膽設計我非常滿意，這種無焊縫的一體拉伸無縫蒸烤內膽，清潔起來要更加簡單得多。
66L的大容量蒸烤箱，一共可以放入四層食物，即便是家裡招待親戚朋友一大家子人，一桌菜也能夠完全一次性搞定，平時給小孩烤點雞腿雞翅什麼的那只是小菜一碟，在蒸烤箱內腔頂部有兩組加熱棒，配合熱風風扇，在烤制食物時可以做到加熱非常均勻。
內膽底部的加熱盤尺寸比我之前看過的好幾個品牌的加熱盤都要大，這種大尺寸的加熱盤在工作時，加熱效率應該要高不少。
隔熱門應該算是蒸烤箱中非常重要的一個部件，因此隔熱門的設計也非常重要，不但要考慮到隔熱效果的問題，還要防止在使用過程中出現碎裂等安全事故，森歌A8ZK蒸烤一體集成灶的隔熱門採用的是2層Low-e鍍膜玻璃加一層黑晶鋼化玻璃面的三重設計，隔熱效果確實不錯，現場有銷售人員在蒸蝦蟹和烤雞腿蛋撻，我試著摸了一下隔熱門外側，基本感受不到溫度。
按壓式的外置水箱，比起內置水箱來說使用起來要方便不少，而且在烹飪過程中如果缺水了，只要輕輕按壓一下就可以彈出水箱加水，不會打斷烹飪過程。
對於集成灶來說，使用中的安全問題是非常重要的，森歌A8ZK蒸烤一體集成灶的8+1安全防護應該算是非常到位了，尤其是智能漏氣保護設計，採用了氣敏頭漏氣檢測裝置，氣敏頭位置在操作面板下方，能夠精準的檢測空氣中可燃氣體濃度，一旦因為意外發生燃氣泄漏，空氣中可燃氣體濃度達到一定程度時，氣敏頭會自動報警，並自動開啟風機，及時將燃氣抽走，持續降低空氣中可燃氣體濃度，從而確保廚房安全。
在對森歌A8ZK蒸烤一體集成灶進行了現場考察和研究后，個人對這款機器還是非常滿意的，對於傳統煙灶來說，集成灶的優勢非常明顯，而對於市面上其他的一些集成灶來說，森歌A8ZK蒸烤一體集成灶的智能煙灶聯動系統、五重油煙分離技術、巡航增壓功能、熾焱燃燒器+聚能鍋架設計、4.6 kW大火力和一體拉伸無縫蒸烤內膽等特點都是我很喜歡的。
看來，是該考慮定下這款型號了。
November 08, 2020 at 08:06AM
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開放式廚房裝修，集成灶怎麼選？實地考察森歌-科技新聞 - 臺灣新浪網
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