Ber Seteru Lah: ＜いぎなり仙台／キッチンカー＞牛肉１００％、つなぎなしの本格ハンバーガー

Thursday, November 18, 2021

berseterulah.blogspot.com 2021年11月18日 14:10

「ハリーズ　ジャンクション」

　本場の米国にも引けを取らない本格ハンバーガーが売りだ。重さ１２０グラムのパティはつなぎなしで、手切りと粗びきを混ぜた牛肉１００％。かぶりつくと肉のうま味を堪能できる。

　宮城県松島町のハンバーガー店「ハリーズ　ジャンクション」が運営する。地元出身の佐藤賢将さん（３７）が東京のハンバーガー店で学んだノウハウを生かし、２０１８年６月に開店。キッチンカーでの販売は今年３月から本格的に始めた。

　佐藤さんは「松島は少子高齢化が進むため、少しでも地元を盛り上げようと店を出した。キッチンカーで町外に出店することで、店までは来られない人に味を広められる」と語る。

　メニューは定番のハンバーガーのほか、「照り焼き」「チーズ」「ベーコンチーズ」など７種類。松島産で甘みのあるトマトを挟み、オリジナルのマヨネーズをアクセントに加える。

　ひと月のうち３分の２は県内を中心に出店。車体に配したミントグリーンの塗装が目を引き、キッチンカーで購入した客が店舗を訪れるケースもあるという。

　佐藤さんは「宮城には本格的なハンバーガーを出す店がほとんどない。コロナ禍で海外渡航を控える人が多いと思う。食べて米国を疑似体験してほしい」とＰＲする。（高橋公彦）

［メモ］キッチンカーメニューの価格は９００～１２００円。出店情報は写真共有アプリ「インスタグラム」で公開し、出店要請も受け付けている。宮城、岩手、山形３県は出店可能。連絡先はハリーズ　ジャンクション０２２（２９０）６８２７。同店の営業時間は午前１１時～午後８時。火曜定休。