「一 歩」
日本からあげグランプリ（日本唐揚協会主催）の塩ダレ部門で２０１６～１８年に３年連続で金賞を受賞。サクサクの唐揚げは、実力派として老若男女から高い支持を得ている。
本店は、多賀城市桜木にある唐揚げが看板メニューの居酒屋「一歩」。東日本大震災で被災した街に活気を取り戻そうと、地元多賀城中出身の同級生３人が津波で浸水した飲食店を修繕し、１１年９月に開店した。
店名は復興への思いを込めて命名した。「厳しい状況でも困難な道のりだとしても、一歩ずつ前に進んでいくという決意が込められている」と店長の佐々木力さん（５０）は語る。
１番人気は金賞に輝いた塩味の唐揚げ。前日から独自にブレンドしたスパイスに漬け込む。１個約５０グラムとボリューム満点で、しっかりした味付けでご飯もお酒も進むと評判だという。
キッチンカーは１２年から始めた。最近は新型コロナウイルスの影響で売り上げが低迷。周辺の飲食店街の活気も失われている。それでも佐々木さんは「震災から復活したように、また立ち直ることができるはず。唐揚げを囲んで気兼ねなく食事ができる日まで、一歩ずつ進みたい」と前を向く。（石川遥一朗）
［メモ］塩味唐揚げは４個入り（５５０円）。キッチンカーは主に多賀城市のイオン多賀城店や仙台市宮城野区のカインズ仙台港店などに出店。出店情報は会員制交流サイトのツイッターで発信している。連絡先は居酒屋「一歩」０２２（７８１）５５０５。
関連リンク
関連タグ
からの記事と詳細 ( ＜いぎなり仙台／キッチンカー＞日本中が認めた味付け - 河北新報オンライン )
https://ift.tt/3DBg1n1
No comments:
Post a Comment