イスラム教の戒律・ハラルにのっとった食材で作った「ハラル食」を提供するキッチンカーが、香川大学（高松市）のキャンパスに登場した。宗教上の理由で友人と同じメニューを食べられずに困っている留学生たち向けの食事を提供し、日本人にもハラル食を広めようと香川大学生協と学生がメニューを考案。テークアウトや屋外での食事ができ、新型コロナウイルス禍にも対応したスタイルだ。４月から各キャンパスで本格販売が始まる。
バングラデシュの留学生も太鼓判
３月９日正午すぎ。香川大学幸町北キャンパスの中庭に止めたキッチンカーから、香辛料や調味料で味付けした鶏肉を焼く、食欲をそそる香りが漂っていた。この日はプレオープン初日。チキンケバブプレート、チキンケバブ丼、グリーンカレーの３種類が特別価格の各４００円で販売され、学生や留学生、教職員らが好みのメニューを買い求めた。
チキンケバブプレートを選んだバングラデシュ出身で創造工学部４年のアラム・エムディ・マハフズルさん（２４）は「野菜がいろいろ入っている。ケバブの肉とのコンビネーションもいい」と笑顔。これまでは食堂で販売されるハラル対応のカレーや持参した弁当を食べており「みんなと同じ昼食を食べる機会はあまりなかった」が、友人らとテーブルを囲んで談笑し、昼食を楽しんだ。
初日は１時間で約１００食が売り切れ、上々の滑り出しとなった。
大規模災害でも活躍
「キッチンカーはハラル食専用。留学生がより安心して食べられる」。香川大学生協とメニュー開発に取り組んだ大学院工学研究科２年の村井颯希（さつき）さん（２４）は自分のことのように喜んだ。
大学２年生時に留学生を支援するプロジェクトを友人らと結成。イスラム教徒の留学生らの食事にまつわる不安を解消したいと、買い物に同行して食品の成分表示を確認したり、ハラル対応のメニューの認知度を上げたりする取り組みを続けてきた。留学生からは「豚肉やアルコールを一度でも使った調理場で作った料理は食べられない」という声を聞いたこともあるが、真新しいキッチンカーはその心配がない。
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